「手・まめ・館」temamekan鮫川村直売所-ホームページ

村内産大豆 「ふくいぶき」 １００％使用

達者の味噌（米麹味噌、そば麹味噌)
「石田味噌」と呼ばれる鮫川村独自の味噌で、麹歩合１５という甘みの強さが特徴です。昔から作られていた手作り味噌を故石田卯子八元村長が改良し広めたものをベースにして仕込みました。大豆はもちろん米も鮫川産です。

達者の味噌

きな粉

鮫川村のおじいちゃん、おばあちゃんが
丹精込めて育てた
村内産大豆 「ふくいぶき」 １００％使用

　　きな粉　

イソフラボンの効果
◆ がんの抑制
●イソフラボンが乳がんや前立腺がんなどの予防に効果があることが、近年の調べで明らかになってきました。特にイソフラボン配糖体のゲスチニンという物質に、がん細胞の増殖を抑える効果があり、腫瘍の増殖を抑制する効果があるといわれています。
◆ 骨粗しょう症の予防
●女性ホルモンの分泌が少なくなると、骨の中のカルシウムが溶け出してしまいます。イソフラボンには女性ホルモンと同様の作用があるため、骨からカルシウムが溶け出すのを防ぎ、骨粗しょう症の予防に効果があるといわれています。

村内産大豆 「ふくいぶき」 １００％使用

達者豆腐(木綿タイプ、木綿より硬いタイプ)

イソフラボンの効果
◆ 更年期障害の緩和
●更年期障害は、女性ホルモン不足の状態により起こりますが、イソフラボンは女性ホルモン作用を持っているため、更年期障害の緩和に効果があるといわれています。

◆ 動脈硬化の予防
●血液中のコレステロール、特に「悪玉」と呼ばれるＬＤＬコレステロールの増加が動脈硬化を引き起こします。一方、「善玉」と呼ばれるＨＤＬコレステロールは悪玉を減らす作用があり、イソフラボンは善玉を上昇させるといわれています。また、大豆に含まれるレシチンやリノール酸なども動脈硬化予防に効果があるといわれています。

達者豆腐

野菜詰め合わせ

　　　　　　　　　野菜詰め合わせ

*季節により野菜の内容が変わります
阿武隈高原南部の頂上部にあるため、村の大部分が標高４００ｍから６５０ｍの間に位置しており、全体の約７割が山林です。山脈丘陵が連なる地形の中には、広々とした緑の草原がひろがり、清らかな水が流れ、渓谷や滝などが季節によってさまざまな表情を見せてくれます。その恵まれた自然の中で暮らす人々も素朴で人情味ゆたか。近年、県内外から鮫川村に移り住む人たちが増えてきたのは、そうした土地柄からかも知れません。　鮫川村では現在、「豆で達者な村づくり」を推進し、大豆の生産と特産品の開発に力を入れています。里山の環境の中で育った地元産の大豆を使って「きな粉」や「味噌」「豆腐」などを商品化しながら、地産地消や「食」の安全性にこだわったスローライフ、スローフードの村づくりを目指しています。